En esta clase de hora y media, el chef Enric Monzonis revela las técnicas necesarias para elaborar turrones españoles incomparables.
Diseñado para profesionales que buscan redefinir el concepto de barrita de chocolate, este curso sobre turrones españoles se centra en sabores que contrastan y crean una experiencia de degustación especial, gracias a sabores como:
Asimismo, los turrones españoles de Enric Monzonis te permitirán adentrarte en la ciencia de todo tipo de rellenos como la ganache, por supuesto, pero también las pâtes de fruits, el streusel y los rellenos de base grasa.
Por último, abordaremos la decoración profesional. Por medio de pistoleados con acabado aterciopelado y decoraciones minimalistas con chocolate, aprenderás a dar el toque final a tus turrones españoles con la delicadeza estética propia de un grande de la chocolatería como lo es Enric Monzonis.
Al finalizar esta clase, estarás preparado para crear una colección de barras de chocolate o de turrones españoles que fusionen sabores y técnicas vanguardistas. ¡Inscríbete hoy!
La Melissa Coppel Chocolate and Confectionery School es reconocida mundialmente por redefinir la enseñanza de la pastelería y la chocolatería gracias a sus cursos virtuales, presenciales y en vivo. En la escuela, creemos que la enseñanza de pastelería debe ser abierta, generosa y creativa. Cada curso está diseñado para brindarles a los amantes de la pastelería, a los aficionados a la chocolatería y a los chocolateros profesionales el conocimiento técnico y creativo para crear productos de confitería del más alto nivel desde cualquier parte del mundo.
