En esta clase de 38 minutos, el chef Raúl Bernal demuestra por qué se le considera un referente en la chocolatería creativa. Su genialidad reside en sus inesperadas combinaciones de ingredientes en las 5 recetas que aprenderás en su clase.
Acá, Raúl Bernal te enseñará cuatro recetas imperdibles, empezando por las tabletas de chocolate con maíz frito (kikos), una combinación genial que destaca lo mejor del cacao con notas saladas y dulces, y las tabletas de chocolate blanco, matcha y rosas.
Este programa de dulces de chocolate también incluye la barrita o candy bar de pistacho y cereza, una clase magistral sobre cómo combinar las notas terrosas de los frutos secos con la acidez vibrante de los geles de fruta y los pralinés en capas.
Finalmente, descubre los rochers desde una perspectiva diferente con el rocher de piruleta de cereza y las trufas de avellana con feuilletine del chef Bernal.
Después de tomar esta clase, contarás con un nuevo repertorio de productos de chocolate visualmente atractivos y con sabores innovadores. ¡Inscríbete hoy mismo!
La Melissa Coppel Chocolate and Confectionery School es reconocida mundialmente por redefinir la enseñanza de la pastelería y la chocolatería gracias a sus cursos virtuales, presenciales y en vivo. En la escuela, creemos que la enseñanza de pastelería debe ser abierta, generosa y creativa. Cada curso está diseñado para brindarles a los amantes de la pastelería, a los aficionados a la chocolatería y a los chocolateros profesionales el conocimiento técnico y creativo para crear productos de confitería del más alto nivel desde cualquier parte del mundo.
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