Ron, agua, lima, azúcar y un toque de aroma natural a cola (lo que le da ese sabor tan único a la Coca-Cola) son todo lo que necesitas para crear una versión en forma de bombón del Cuba Libre; un cóctel relajado y refrescante.
Pero como si los sabores de este bombón a base de licor no fueran suficientes, el chef Josep Maria Ribé te explica una técnica clásica de la chocolatería para hacer bombones que consiste en usar cajones de almidón de maíz, fuego y tiempo.
Gracias a esta técnica podrás preparar bombones a base de licor con una capa externa dura que se puede bañar con chocolate y un centro líquido único. Es simple, ingeniosa y se puede adaptar para lograr una línea de chocolates premium fabricada a mano con los mejores licores.
¡Descubre cómo crear el bombón de Cuba Libre de Josep Maria Ribé hoy!
La Melissa Coppel Chocolate and Confectionery School es reconocida mundialmente por redefinir la enseñanza de la pastelería y la chocolatería gracias a sus cursos virtuales, presenciales y en vivo. En la escuela, creemos que la enseñanza de pastelería debe ser abierta, generosa y creativa. Cada curso está diseñado para brindarles a los amantes de la pastelería, a los aficionados a la chocolatería y a los chocolateros profesionales el conocimiento técnico y creativo para crear productos de confitería del más alto nivel desde cualquier parte del mundo.
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