Pasta de frutas de mango, pasión y tomillo

• Receta de pâte de fruit de mango, fruta de la pasión (maracuyá) y tomillo.
• Cómo puedes utilizar los grados Brix para modificar la textura de tus pastas de fruta o pâtes de fruits.
• La importancia del pH en las pastas de fruta.
• La importancia de la pectina en las pastas de fruta.

¿Qué incluye esta receta de pasta de frutas de mango, pasión y tomillo?

• Acceso ilimitado a la grabación de la clase.
• Un libro de recetas y de teoría digital (PDF) con pasos detallados y técnicas explicadas en profundidad.
• Una guía de utensilios y equipos con hipervínculos para que encuentres los productos que recomendamos en la escuela.
• Acceso al foro de la clase y resolución de dudas vía email.
• La clase está originalmente en castellano.

¿Cómo activo los subtítulos en español de esta clase?

• Esta clase está dictada en castellano.

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La Melissa Coppel Chocolate and Confectionery School es reconocida mundialmente por redefinir la enseñanza de la pastelería y la chocolatería gracias a sus cursos virtuales, presenciales y en vivo. En la escuela, creemos que la enseñanza de pastelería debe ser abierta, generosa y creativa. Cada curso está diseñado para brindarles a los amantes de la pastelería, a los aficionados a la chocolatería y a los chocolateros profesionales el conocimiento técnico y creativo para crear productos de confitería del más alto nivel desde cualquier parte del mundo.

Recomendaciones y reglas

• Tendrás acceso vitalicio al video de la clase, al recetario, a la lista de utensilios y equipos, a las fotos y a los otros contenidos del curso.
• Nuestros videos de recetas on-demand son tipo demo; no esperamos que nuestros estudiantes cocinen al mismo tiempo que nosotros. Pensamos que esta es la mejor manera de que aprovechen esta experiencia.

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