En esta clase, el chef Josep Maria Ribé enseña a elaborar un mazapán saborizado con las reconfortantes notas del jengibre y la vainilla.
Explorarás la ciencia detrás de la cristalización del azúcar para preparar un almíbar que envuelva cada pieza de mazapán de vainilla y jengibre en una capa fina y crujiente, mientras conservas su interior suave y tierno.
El chef Ribé también compartirá contigo consejos esenciales para preparar mazapanes perfectamente suaves y deliciosos (¡la leche condensada!) que puedes bañar con chocolate y transformar en bombones de corte únicos.
Con equilibrio entre tradición e innovación, este mazapán de vainilla y jengibre es una celebración de la textura y el sabor.
¡Descubre hoy mismo el mazapán de vainilla y jengibre de Josep Maria Ribé!
La Melissa Coppel Chocolate and Confectionery School es reconocida mundialmente por redefinir la enseñanza de la pastelería y la chocolatería gracias a sus cursos virtuales, presenciales y en vivo. En la escuela, creemos que la enseñanza de pastelería debe ser abierta, generosa y creativa. Cada curso está diseñado para brindarles a los amantes de la pastelería, a los aficionados a la chocolatería y a los chocolateros profesionales el conocimiento técnico y creativo para crear productos de confitería del más alto nivel desde cualquier parte del mundo.
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